漫畫–千本櫻短篇集–千本樱短篇集
因太祖喜羊，雞肉在國朝最受出迎。
先帝時，某嗜羊的大官舉行筵宴一頓就食了十幾帶頭羊，宮宴更進一步動不動幾十諸多頭。
當牛也很好，但本朝禁例對牛宰殺截至頗多，像公侯之家自居不必苦悶，一般黎民家，照例羊、豕、魚多些。
此中豕肉因時人不可烹法，乳臭難忍，位子最次。
最好接着文流重、武臣輕的局面排除，世家巨室與宮闈飯食過了開國之初那段大口啖肉大口喝酒的豪放之風，啓動追崇省力濃烈，卻只在食材上硬化。
於烹製招上，反之亦然一貫的一絲不苟。
這新風在烏茲別克斯坦共和國府尤盛。
童生福是拉脫維亞共和國府大廚裡心口如一的廚子，曾以一桌八十八道素蔬做到的全素宴蜚聲倫敦。
但一次聲名遠播，與旬如一日的切磋對照，實際無足輕重。
阿塞拜疆公妻禮佛，每旬除非一日可沾餚，天竺府各房膳食也捷克公爺和仕女，相沿了油膩之風。
如何將簡括的素蔬做得樣款百出，什麼才氣將吃現成做得比肉還好吃，成了童生福和屬下徒們每日都必要襲取的偏題。
鹽津、蜜漬、清炒、醬醃…
假煎肉、假燒鴨、假蟹…
素海蔘、素翅、素鵝…
魚非魚而似魚，肉非肉而似肉。
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廚司如斯苦心孤詣，正院、大房、小處送歸的碗盤也十二分給面子，隱秘光盤吧，但最少都只剩些醬汁子、碗盤底。
然則三郎於大產後，三房送迴歸的碗成天比成天滿，惹得職掌三房那口竈眼的伙房頗杯弓蛇影。
三郎往年雖不愛點評何如，但也與虎謀皮挑字眼兒。
正在長形骸的少年人意興何如，他倆間日侍弄，最認識光了。
這兩月食量減了不少，這是嫌玩意兒都吃膩了？依然疑義出在別處？
何第二只好拉下臉面請業師指點稀。
童生福一聽，蹙起眉，嘔心瀝血地嚐了他做的菜，卻挑不出如何壞處。
“許是夫子前不久有些苦夏。”
童生福心安理得他，寸衷卻有另的準備。
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他一揮而就大師傅這哨位，在府裡四處都略帶上相，看的也遠。
阿郎的意興整天比成天差，心口對這門天作之合是有多貪心啊，竟然讓阿郎愁得食不下咽。
他然想着，取笑一聲。始料不及骨肉相連着廚吃了瓜落，這三妻
這樣勉慰着，過了兩日，三房拖沓沒來點膳了。
何仲陷於勞動危急，尤爲天翻地覆，只能呆賬，託採買上的錢婆子去醉仙樓打了二斤酒來，又做了好大一行市各色奇巧下飯菜蔬，躬去問三郎枕邊人。
阿昌汲着阿杏分給他的烏梅飲子，加了些碎冰上，冰滾熱涼酸酸甜甜，最是消聲解饞，手裡捧着圓筒，一臉淡定：“阿郎近年來都與媳婦兒在一處吃。”
“可……”何其次不明不白了，賠笑道，“雖和家裡一處吃，也得點膳偏差？”
阿昌撼動頭，圓圓對勁兒臉孔盡是寒意：“婆娘擅廚藝，這幾日都是小廚做的。”
於何次送來的貢獻，他卻什麼樣也不收：“何師父竟然拿趕回吧，我若收了，阿郎定要獎勵。”
——
蘅蕪居的飲食葷素不忌，卻一望而知。
沈早起初習氣了大廚做的吃食，斷續都如此這般吃，便也沒覺得有怎的二五眼。但吃過了崔令鳶做的吃食，才明確那一股勁兒差在哪。
崔氏食經：素便明確，葷便濃鮮。
又錯誤寺沙門，要戒葷齋素、竭誠向佛。既然如此饞肉，吃乃是了，何苦擰巴着做那以素代葷解飽之法？
假葷終究舛誤葷，又失了素食的本心。
中外爽口並非徒葷菜，蔬菜亦有清纖之美。
清炒萵苣絲、涼拌小黃瓜、蒜蓉炒時蔬、百合蓮子湯、紅燒山藥糕……都是再量入爲出盡的印花法，勝在食材特有。
應時時鮮，新下的小胡瓜，乃是咦調味都不放，冷卻水衝清清爽爽直接啃便夠味兒得很
今人言通途至簡，力所能及見大味必淡啊。
當對待胡瓜的辦理，崔令鳶竟自樂陶陶拍扁了拿油鹽醬醋一拌，酸辣辣的涼拌黃瓜，白夜裡做下粥菜餚恐夜宵前開胃都很好。
心勁純粹露骨如阿桃仍有焦慮：“夫君在文德殿值了一整夜，咱就給他吃這尋常胡瓜麼？”小胡瓜端莊時，外側場上至極三五文錢就能買上叢，良人會不會嫌小娘子搪塞？
崔令鳶挑眉，蹭飯的也有債權？
她安詳婢子，像沈三郎這種乘堅策肥家世，通常濃肥辛甘吃多了的貴哥兒，想換氣味，先天看不上這些假做油膩，要不也決不會跟着他倆共吃了。
這纔是真偏重呢！
說着說着，她又給融洽的婢子兼臂助們終止“配得感”樹洗腦：“你所謂‘通常’，可是原材料廣闊價低。胡瓜於廟會平淡無奇得，羊牛於高門亦是廣泛，若只這麼算，他沈三郎罐中便泥牛入海不瑕瑜互見的食物。”
沈晏才下值，進門便視聽廚裡飄來崔令鳶與婢子在鬼頭鬼腦閒談他，不由自主眼下一頓。
“如其開食肆，便要算最初輸入的本錢、人工、流光，”
她寢啜一口酸梅飲，潤潤喉管，“自了，還有你們女兒我費的人腦。豕骨難啃肉少，故尋常老百姓也值得吃。俺們將其燙、炸、煸、燉，一番作，它便不再是貧者不願煮的賤骨了——”
一大早的曦光經小竈間的門投在街上，站在入海口的崔令鳶坊鑣洗澡着聖光獨特，前述，除丁香花稍一言難盡外，另婢子們都敬佩地仰頭看她。
崔令鳶頗組成部分得意：“座落醉仙樓，它是價可值十金的紅煨豕骨！給我御宴也不換！”
紫丁香：“……”
沈晏：“……”
砂鍋裡鮮筍粥咕嚕悶，翻騰如白玉。
煮粥是個細生活，吃車主兒袁枚說了，“見水少米，非粥也；見米遺落水，非粥也。必使米水人和，柔膩如一，今後謂之粥。”
這鮮筍粥原是庵堂指法，此後才廣爲傳頌民間。教學法是把嫩筍切成方片，加水米熬煮，山鮮和香糯新米榮辱與共得允當，米水融合，柔膩如一，清淡爽口。
故之中雖沒到場可貴食材，亦得後人贊其爲“和米鐺中煮白玉”。
崔令鳶出感慨萬端，指着那粥道：“而言說去，莫過於竟是得看伙房的兒藝。大味必淡是過得硬，可我要真給他沈三郎吃飲水配白饃，他定摔盤走。”
想開她平時人前面容優雅大度關懷姿態，與這會子的揶揄諷趣相去甚遠……
沈晏繃着臉，呵，果真……